Les balais de sorcières

 

En complément de l’article sur Halloween, voici une recette pas très compliquée de prime abord mais qui demande tout de même une certaine dextérité.

Balais-sorcieres_presentati
Balais de Sorcières – Presentation

 

Ma liste de courses

­- Haricots verts
Prendre des haricots frais de préférence, car plus fermes (ils ne se casseront pas pendant la manipulation). Si vous les achetez en boîte, préférez ceux rangés à la main car ils ne seront pas cassés en petits bouts.

– Gressins
Optez de préférences pour des grissini torinese, plus adaptés et meilleurs au goût.

– Jambon cru ou fines tranches de lard

– Cure-dents

Balais-sorcieres_ingredients
Balais de Sorcières – Ingrédients

 

Recette

Couper aux 2/3 les gressins.
Découper le jambon en lanières.

Prendre une dizaine de haricots et les rassembler en fagot. Attention : ceux-ci ne doivent pas être humides, sous peine d’imbiber le gressin et de le rendre friable.
Glisser un gressin au milieu du fagot, en le laissant dépasser.
Entourer le tout d’une lanière de jambon.
Maintenir l’ensemble en piquant un cure-dent dans le fagot (attention à ce que l’ensemble ne s’effondre pas [1]).

Recommencer l’opération pour obtenir le nombre de balais souhaités.

Disposer délicatement les balais dans un plat allant au four.
Réchauffer quelques minutes à four doux.

 

Ces balais peuvent servir en accompagnement d’une viande, par exemple. Ou à servir en apéritif, pourquoi pas.

Balais-sorcieres_ingredients-2
Balais de Socières

 

 

[1] Petite astuce si vous rencontrez des problèmes : utilisez de la ficelle de cuisine pour attacher le fagot de haricots avec le gressin avant de l’entourer avec du lard. 😉

 

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s