Émincé de poulet à l’orange et au sésame

 

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Émincé de poulet à l’orange et au sésame – Prêt à manger

 

Ma liste de courses (pour 4 personnes)

– Blanc de poulet      600 g
– Oranges                   4-5       (suivant les variétés ; privilégier les maltaises pour leur jus)
– Citrons                     2
– Sauce soja
– Gingembre frais
– Ail                            2 gousses
– Graines de sésame
– Poivre

 

Recette

Couper le blanc de poulet en gros morceaux (de gabarit équivalent, si possible).
Presser les oranges (pour obtenir environ 600 ml) et les citrons.
Écraser les gousses d’ail.
Râper l’équivalent d’une cuiller à café de gingembre.

 

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Émincé de poulet à l’orange et au sésame – Ingrédients

 

Dans un saladier, mélanger jus d’orange, jus de citron, ail, gingembre, 1 cuiller à soupe de sauce soja et poivre. Mais pas les graines de sésame !
Ajouter le poulet et laisser mariner au frais 30 minutes (vous pouvez recouvrir le saladier d’un film plastique).

 

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Émincé de poulet à l’orange et au sésame – Cuisson

 

Dans une poêle, faire revenir les morceaux de poulet.
Lorsqu’ils sont bien saisis, ajouter la marinade et les graines de sésame.
Laisser réduire jusqu’à ce que la consistance soit sirupeuse.

 

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Émincé de poulet à l’orange et au sésame – Jus

 

Servir chaud avec du riz blanc.

Bon appétit !

 

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Émincé de poulet à l’orange et au sésame – Présentation

 

 

Variantes

– remplacer l’accompagnement par du quinoa, des courgettes ou des carottes.

– pour les végétariens, remplacer le poulet par du tofu.

 

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