Salade poulet, pomme, fruits secs

 

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Salade poulet, pomme, fruits secs – Présentation

 

Ma liste de courses (pour 4 personnes)

– Salade verte                        (type feuille de chêne, batavia ou laitue)
– Raisins secs
– Cerneaux de noix sèches
– Pomme Granny                   1
– Beaufort
– Tomme de Savoie
– Aiguillettes de poulet
– Citron

 

Recette

Tout d’abord, faire dorer les aiguillettes de poulet à la poêle, puis les laisser refroidir.

Pendant ce temps, couper les quartiers de pomme en fines lamelles. Arroser les avec le jus du citron : cela évitera qu’elles noircissent.
Couper noix et fromage en petits morceaux.

 

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Salade poulet, pomme, fruits secs – Ingrédients

 

Disposer un lit de salade sur une assiette plate ou dans une assiette creuse.
Ajouter successivement raisins secs, noix, fromage, puis les aiguillettes (froides) coupées en petits morceaux
Disposer les lamelles de pomme sur le dessus.

Pour finir, assaisonner d’une vinaigrette et ajouter quelques raisins et noix pour la décoration ; c’est prêt !

Régalez-vous !

 

Variantes

– Utiliser un mélange de jeunes pousses ou du mesclun

– Remplacer les aiguillettes de poulet par des tranches de blancs de poulet ou de dinde coupées en fines lamelles

– Remplacer Beaufort et Tomme par tout autre fromage à pâte cuite

 

[1] Elle est adaptée à ma sauce d’une salade en vente chez « Paul ».

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